La fabricación artesanal de helados Rosa Canina es remonta a los origines y al mismo tiempo está abierto a los gustos más modernos y innovadores. El arte tradicional de producir helados, tal y como lo han hecho los auténticos "Gelatieris" italianos desde la época de la postguerra, está desapareciendo.

Realizando cursos de aprendizaje de los "Gelatieris" a los Dolomites hemos adquirido sus conocimientos, poniéndonos como objetivo continuar con el arte tradicional de la fabricación, y incluso, refinándolo. Lo esencial es la calidad y el sabor. El resultado se nota.